仕込み風景

さきの段階
・・・さきの段階・・・

産地直送の鰻を仕入れ、素材を吟味。
  鮮度にこだわり、決して造りおきはしない。

職人気質の一途な親父の焼く
       江戸前の「しっとりした鰻」     


※三立て
(裂き立て・蒸し立て・焼き立て)
・天然鰻(下り鰻)9月〜11月中旬
・特選・鰻
 
※二立て
(裂き立て・焼き立て)
・特選・鰻の塩焼き


でお楽しみいただけます!!
 
季節のメニューもご用意しております。

白入の段階
・・・白入の段階・・・



お品書き営業のご案内トップページ